今天我们将一起探讨如何制作一道美味可口的香菇炖鸡，通过百度搜素，我们将找到最地道的做法，将这道传统美食呈现给大家，请跟随我们的步骤，一起动手做一道香气扑鼻的香菇炖鸡吧！

准备食材

1、鸡肉：500克（可选用鸡腿、鸡胸肉等部位）

2、香菇：200克（干香菇或新鲜香菇均可）

3、姜片：适量

4、葱：适量（切段）

5、料酒、生抽、老抽、盐、白糖：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，如使用新鲜香菇，需洗净去蒂切片；如使用干香菇，需提前浸泡发软，再洗净切块。

2、焯水去腥：将鸡肉块冷水下锅，加入姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉块用清水洗净。

3、炖煮：将焯水后的鸡肉块放入砂锅或高压锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

4、调味：煮沸后，加入切好的香菇片，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，根据个人口味调整用量。

5、炖煮：转小火慢炖，直至鸡肉熟透，香菇充分入味。

6、出锅：炖煮完成后，撒上适量的葱花增加香味，即可出锅享用。

注意事项

1、鸡肉焯水时，需冷水下锅，以便更好地去除腥味。

2、炖煮时，可根据个人口味调整调料的用量。

3、如使用干香菇，需提前浸泡发软，以便更好地发挥其香味。

4、慢炖过程中，如需加快炖煮时间，可使用高压锅进行烹饪。

营养价值与功效

香菇炖鸡是一道营养丰富的美食，鸡肉富含蛋白质，香菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B、钾等，此菜品具有滋补养生、提高免疫力、增强体力等功效，香菇还具有降压、抗癌等作用，对人体健康有着诸多益处。

相关变化与搭配

1、可根据个人口味，加入枸杞、红枣等食材，增加菜品的营养与口感。

2、搭配一碗米饭，即成一道丰盛的香菇炖鸡盖浇饭，美味可口。

3、如喜欢辣味，可加入适量的辣椒或豆瓣酱，制成香辣香菇炖鸡。

4、搭配蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加菜品的色彩与营养。

通过百度搜素，我们找到了最地道的香菇炖鸡做法，希望大家在家也能轻松做出这道美味佳肴，在享受美食的同时，也希望大家能关注健康，合理搭配食材，让饮食更加丰富多彩，希望大家在烹饪过程中注意安全，享受烹饪的乐趣！

通过以上的介绍，相信大家对香菇炖鸡的做法已经有了充分的了解，赶快动手试试吧，让这道美味佳肴成为你餐桌上的新宠！如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，我们会及时回复，祝大家烹饪愉快！